رب گوجه فرنگی وج کالا رو باهاش چه غذایی درست کنیم؟
«خوراک لوبیا چیتی»
با رب گوجه فرنگی وج کالا در وج کالا میشه خوراک لوبیا درست کرد. خوراک لوبیا یه غذای بین‌المللی داغ و خوشمزه ست که با پیاز داغ و رب گوجه فرنگی وج کالا یکی از انواع غذاهای نونی و ساده و اتفاقا مقوی و گیاهی ست که طرفداران خاص خودش رو داره.
وعده غذایی
خوراک لوبیا چیتی یک ایده مناسب برای آشپزیه، میشه در لیست انتخابی برای ناهار در زمستان و تابستان باشه این خوراک یک صبحانه خوشمزه انگلیسی هم هست که کوچک و بزرگ دست رد به سینه این غذای خوشمزه نمی زنن.
خوراک لوبیا چیتی رو بعضی با قارچ و بعضی بدون قارچ می‌پسندن که اتفاقا نوع سنتی خوراک لوبیا چیتی بدون قارچه و بسیار هم لذیذ ست.
مواد لازم
درست کردن خوراک لوبیا چیتی یا به قول قدیمی‌ها لوبیا گرم کار سختی نیست و به روشی بسیار ساده می‌تونن اون رو تهیه کنن. برای مشاهده روش پخت این غذا با رب گوجه فرنگی وج کالا، متن زیر رو بخونید.
- پیاز: ۱ عدد بزرگ
- سیر: ۳ حبه متوسط
- گوجه فرنگی: ۲ عدد متوسط
- رب گوجه فرنگی: ۳ قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
- روغن مایع: به مقدار لازم
طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی
مرحله اول
- درست کردن این خوراک بسیار ساده ست. برای این کار باید در اولین مرحله لوبیا چیتی رو از شب قبل با آب ولرم خیس کنید. لوبیا چیتی حداقل باید ۱۲ ساعت خیس بخوره. در این مدت چند بار آب لوبیا چیتی رو عوض کنید تا نفخ لوبیا کاملاً گرفته بشه. از طرف دیگه این کار باعث می شه تا لوبیا بهتر و سریع تر پخته بشه.
مرحله دوم
- در دومین مرحله از طرز تهیه خوراک لوبیا باید لوبیاها رو در یک قابلمه مناسب بریزید و مقداری آب به اون اضافه کنید. به ازای هر ۳ لیوان لوبیا چیتی باید ۶ لیوان آب به لوبیاها اضافه کنید.
مرحله سوم
- بعد کمی فلفل سیاه، زردچوبه و روغن به اون اضافه کنید. سپس قابلمه لوبیا رو روی شعله ملایم گاز قرار دهید تا به خوبی پخته بشه. در این مدت زمانی که لوبیاها کمی پخته می شه، به سراغ آماده کردن سس خوراک لوبیا برید. توجه داشته باشید که در انتها و زمانی که لوبیا کاملاً پخته شد می تونید نمک رو به اون اضافه کنید. اضافه کردن نمک در ابتدای پخت لوبیا موجب می شه تا لوبیای شما سفت بشه و به خوبی پخته نشه.
مرحله چهارم
- بعد از اینکه لوبیاها رو به خوبی پختید، باید به سراغ درست کردن پیاز داغ برید. برای تهیه پیاز داغ خوراک لوبیا پیازها رو به صورت نگینی خرد کنید. سپس مقداری روغن در ماهیتابه بریزید. اجازه دهید داغ بشه. پیاز رو به روغن داغ اضافه کنید و اون قدر سرخ کنید تا رنگ پیاز ها طلایی بشه.
مرحله پنجم
- بعد از این که پیاز داغ رو آماده کردید، در این مرحله از طرز تهیه خوراک لوبیا باید مقداری از پیاز ها رو در ظرف بریزید و کنار بگذارید. بقیه پیاز رو داخل ماهیتابه بزارید. گوجه فرنگی ها رو در آب جوش قرار بدین. بعد اونها رو به آب یخ منتقل کنید. با این روش به سادگی پوست گوجه فرنگی ها رو جدا کنید و اون ها رو له کنید.
مرحله ششم
- می تونید از گوجه فرنگی رنده شده نیز برای درست کردن سس خوراک لوبیا چیتی استفاده کنید. بعد از میکس کردن گوجه اون رو به پیاز داغ ها اضافه کنید. سپس سیر رو نیز رنده کنید و به سایر مواد اضافه کنید. حال این ترکیب رو به خوبی در روغن سرخ کنید و تفت بدید تا آب گوجه فرنگی بخار بشه. سپس این ترکیب رو به لوبیا چیتی در حال پخت اضافه کنید.
مرحله هفتم
- بعد از این که سس گوجه رو به لوبیا چیتی در حال پخت اضافه کردید، در این مرحله از طرز تهیه خوراک لوبیا ساده باید صبر کنید تا لوبیا به همراه سس به خوبی پخته بشه و آب خوراک غلیظ بشه. معمولا آماده شدن لوبیا حدود ۳ تا ۴ ساعت طول می کشه. حالا به نیم دیگه ای از پیاز داغ که مونده، مقداری رب گوجه فرنگی اضافه کنید و با کمی روغن سرخ کنید تا طعم خامی رب گرفته بشه.
مرحله هشتم
- در اواخر پخت لوبیا ترکیب پیاز داغ و رب گوجه فرنگی غلیظ رو به اون اضافه کنید و صبر کنید تا خوراک لوبیا چیتی غلیظ بشه. نمک لوبیا رو هم اندازه کنید و با مقداری آبلیموی تازه و در صورت دلخواه کمی گلپر میل کنید. اگر دوست دارید غلظت خوراک شما بیشتر بشه، در اواسط پخت لوبیا می‌تونید اون رو با گوشتکوب بکوبید تا حسابی لعاب دار بشه.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.